Ragu alla Bolognese

Ragu alla Bolognese is misschien wel het bekendste pasta recept wat er bestaat en komt van oorsprong uit de hoofdstad van de Italiaanse regio Emilia-Romagna, Bologna. In Nederland kennen wij dit recept als Spaghetti Bolognese en hebben er een totaal eigen invulling aangegeven. Het echte authentieke recept vind je vanzelfsprekend op AllesOverItaliaansEten.nl.

Bekijk dit recept

Uitgelichte artikelen

Pesto

Hoe maak ik pesto?

Hoe maak ik pesto? Of beter gezegd hoe maak ik zelf de aller lekkerste verse pesto..? Op deze vraag is niet één antwoord te geven. Italië bestaat uit veel verschillende regio’s en per regio wordt ‘la cucina Italiana’ op een andere manier benaderd. Eigenlijk kun je met een gerust hart stellen dat iedere regio zijn eigen…

Geplaatst op 23 april 2017 door Tjerk Kleisma

Salade met witte asperges

5 recepten met witte asperges

Het is weer tijd voor witte asperges! Slechts een klein gedeelte van het jaar is het aspergeseizoen. Traditioneel gezien begint het seizoen in april en duurt ongeveer 2 maanden, dus tot in juni. In Nederland duikt dan weer het zogenaamde ‘witte goud’ op in de schappen van de groenteboer, de supermarkt of wanneer je op…

Geplaatst op 16 april 2017 door Tjerk Kleisma

Italiaans restaurant - Trattoria Italiana

Trattoria Italiana in Leeuwarden

Afgelopen vrijdag ben ik weer eens wezen eten bij Trattoria Italiana in Leeuwarden. Vroeger liepen we hier de deur plat, maar toen op een gegeven moment de kwaliteit van het eten wat minder werd, haakten wij ook af. In de tijd dat we hier dus de deur plat liepen, ben ik ook een keer wezen…

Geplaatst op 10 april 2017 door Tjerk Kleisma

La pasta non espetta - de pasta wacht niet

Uitgelichte Italiaanse recepten

Uitgelichte restaurants

Populairste overzichten met recepten