Mascarpone recepten
Mascarpone is net als bijvoorbeeld ricotta een bijzonder Italiaanse kaassoort. In basis zijn er niet heel mascarpone recepten waarin dit product echt de hoofdrol op zich neemt. Net als bij ricotta heeft deze kaas een ondersteunende functie. Vaak wordt deze gebruikt bij toetjes recepten. Het bekendste Italiaanse toetjes waarin deze kaas is verwerkt, is natuurlijk Tiramisu. We kennen Tiramisu natuurlijk van de lange vingers, maar het product dat naam geeft aan deze pagina speelt hierin ook een prominente rol. Onlangs heb ik overigens wel een recept gevonden waarin de Mascarpone als hoofdingrediënt wordt gebruikt. Ik kan je alvast verklappen dat dit gerecht een groot succes was. In het onderstaande overzicht staat deze verstopt, ik ben benieuwd of je er zelf achter komt welk recept ik bedoel.