Directions

Voorbereiding pizzadeeg

1Los het gist op in het lauw warme water.

2Leg het bloem samen met een puntje zeezout op een houten ondergrond. Meng dit en maak een cirkel met dikke buitenranden.

3Voeg het water met gist geleidelijk toe en kneed het deeg mooi elastisch.

4Leg het pizzadeeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek. Laat het deeg 60 minuten rijzen.

Voorbereiding pizzasaus

1Verwarm een beetje olijfolie in een koekenpan. Voeg de oregano toe en bak de kruiden 1 tot 2 minuten zachtjes mee.

2Voeg de gepelde tomaten toe samen met wat zeezout. Laat de inhoud van de koekenpan vervolgens lekker pruttelen, zodat de smaak van de tomatensaus zich goed kan ontwikkelen.

Bereiding

1Verwarm de oven voor op 220 graden.

2Rol het deeg uit en beleg deze met de tomatensaus, de mozzarella en de in partjes gesneden cherrytomaatjes. Doe de pizza in de oven voor de duur van 12 tot 15 minuten. De duur van de baktijd is afhankelijk van de dikte van de pizza.

3Als de pizza klaar is, haal je deze uit de oven. Verdeel de rucola over de pizza en schaaf grove vlokken van de Grana Padano er overheen. Deze pizza met tomaatjes, rucola en Grana Padano is nu helemaal klaar. Buon appetito!