Ragu alla Bolognese

Ragu alla Bolognese is misschien wel het bekendste pasta recept wat er bestaat en komt van oorsprong uit de hoofdstad van de Italiaanse regio Emilia-Romagna, Bologna. In Nederland kennen wij dit recept als Spaghetti Bolognese en hebben er een totaal eigen invulling aangegeven. Het echte authentieke recept vind je vanzelfsprekend op AllesOverItaliaansEten.nl.

Bekijk dit recept

Uitgelichte artikelen

Wat heb je nodig om verse ravioli te maken?

Wat heb je nodig om ravioli te maken?

Afgelopen week had ik weer contact met Ferdinand van ShopAlike.nl. Enige tijd geleden hadden we ook al contact en stelde hij mij de vraag, leg eens uit wat er allemaal bij komt kijken als je een Italiaanse diner voor vrienden organiseert? In het verlengde daarvan stelde hij mij nu de vraag ‘wat heb je nodig…

Geplaatst op 23 oktober 2018 door Tjerk Kleisma

Mangiamo!

Italiaanse kookboeken – Mangiamo! van Antoinette Coops

Deze week kreeg ik mijn nieuwste Italiaanse kookboek thuis gestuurd – Magiamo! van Antoinette Coops. Antoinette heeft in 2001 iets gedaan wat ik zelf ook nog steeds erg verleidelijk vind, namelijk naar ItaliĆ« verhuizen. Als ware liefhebber van de Italiaanse keuken zie ik mijzelf al markten en winkeltjes bezoeken om daar vervolgens authentieke regionale gerechten…

Geplaatst op 5 mei 2018 door Tjerk Kleisma

Hoe maak ik Spaghetti Carbonara?

Hoe maak ik Spaghetti Carbonara?

Hoe maak ik Spaghetti Carbonara? Het antwoord op deze vraag is eigenlijk vrij simpel. In dit artikel leg ik je uit hoe je zelf de aller lekkerste Spaghetti Carbonara kunt maken. Je vindt hier het traditionele recept, maar daarnaast ook nog een aantal alternatieve manieren om dit recept te bereiden. Voor alle recepten geldt dat…

Geplaatst op 4 maart 2017 door Tjerk Kleisma

La pasta non espetta - de pasta wacht niet

Uitgelichte Italiaanse recepten

Uitgelichte restaurants

Populairste overzichten met recepten