Directions

Voorbereiding

1Snij het groen van de venkel en verwijder de harde kern. Snij de venkel in dunne repen en spoel deze daarna schoon onder de kraan. Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bereiding

1Zet een pan water op het vuur. Als het water kookt, doe je de venkel in de pan samen met een eetlepel zeezout. Kook de venkel 'al dente', de venkel moet een beetje bite hebben en net niet gaar zijn. Dit duurt meestal een kleine 10 minuten.

2Als de venkel 'al dente' is doe je deze in een ovenschaal. Voeg nog een klein beetje zout toe, maal er verse peper overheen en voeg een klein beetje olijfolie toe. Hussel de ingrediënten door elkaar, en bestrooi rijkelijk met Parmigiano Reggiano. Zet de schaal in de oven voor de duur van 20 tot 25 minuten. Als de venkel is gegratineerd, dus een lekkere kaaskorst heeft, is dit recept helemaal klaar. Geniet van deze heerlijke gegratineerde venkel! Buon appetito!