Champignon recepten

Champignon recepten

Champignons zijn in de Hollandse keuken natuurlijk een graag geziene gast. In de Italiaanse keuken daarentegen zijn er minder champignon recepten of recepten waarin champignons een grote rol spelen. Op het Italiaanse schiereiland spelen paddenstoelen, anders dan de hiervoor genoemde, een veel grotere rol. De champignon wordt aangeduid met het woord ‘Funghi’. Maar let voor de aardigheid maar eens op hoe vaak je dit wordt tegenkomt op de menukaart van een Italiaanse restaurant. Daar wordt namelijk altijd gesproken over ‘Porcini’ en hiermee wordt dus het verzamelbegrip ‘paddenstoel’ mee bedoelt. Maar omdat wij Nederlanders toch altijd graag koken met de hoofdrolspeler van deze pagina, hierbij een overzicht van Italiaanse recepten waarin je dit ingrediĆ«nt prima kunt verwerken.

Kies je favoriete champignon recept