Italiaanse aardappelpuree
3
0
5
1
Over Italiaanse aardappelpuree
Aardappelpuree is op veel verschillende manieren te bereiden, zo ook op Italiaanse wijze. Deze Italiaanse aardappelpuree is gevuld met allerlei lekkere ingrediënten waardoor dit gerecht een kruidige en echte Italiaanse smaak krijgt. Dit recept is lekker voor in de winter bij een stoofpotje of een andere stuk vlees!
Meer recepten met aardappel vind je in ons overzicht met Italiaanse groente recepten.
Extra info over dit recept
- Voorbereiding: 10 mins
- Bereiding: 30 mins
- Hoeveelheid: aardappel recept voor 3 tot 4 personen
Ingrediënten
Voorbereiding
1Schil en was de aardappelen. Verwijder de naaldjes rozemarijn van de takjes en snij de knoflook en peterselie in kleine stukjes.
Bereiding
1Kook de aardappelen in ongeveer 15 tot 20 minuten gaar. Als de aardappelen gaar zijn, verwarm je in een andere pan de olijfolie. Zet de olijfolie op zacht, doe de knoflook in de pan en laat de knoflook in de olijfolie trekken. Prak, stamp, of pureer de aardappelen zodat er een gladde masse ontstaat en giet daarna de olijfolie met knoflook hier doorheen.
2Doe nu de rozemarijn en Parmigiano Reggiano bij de aardappelpuree en breng het geheel op smaak met verse peper en zeezout. Afhankelijk van je eigen smaak doe je nu melk bij de puree. Doe beetje bij beetje melk bij de aardappelpuree om controle te houden over het gerecht. Als je tevreden bent over de smaak en de textuur is de Italiaanse aardappelpuree bijna klaar. Om de aardappelpuree helemaal af te maken, roer je tot slot de peterselie door de puree! Buon appetito!
Tim
maart 29, 2015
Jullie zijn vergeten te melden wanneer de peterselie toegevoegd dient te worden;)