Rucolasalade

Rucolasalade Rucolasalade 3 0 5 2

maart 14, 2015

Rucolasalade

Over rucolasalade

Rucola is een van de meest gebruikte slasoorten in Italië. Met zijn stevige bladen en pittige smaak is rucola natuurlijk ook wel een erg fijn product om mee te werken omdat deze van zichzelf al zoveel smaak heeft. Omring dit ingrediënt met een zoetje, een zoutje en een zuurtje en succes is gegarandeerd. Voor dit recept is respectievelijk gekozen voor de cherrytomaatjes, wat feta en een gecombineerd zuurtje van vers citroensap en balsamico.

Meer salades met rucola in de hoofdrol vind je op ons completen overzicht met Italiaanse salade recepten!

Extra info over dit recept

  • Voorbereiding: 5 mins
  • Bereiding: 5 mins
  • 5 mins

    5 mins

  • Hoeveelheid: salade recept voor 4 personen

Ingrediënten

100g rucola

250g cherrytomaatjes

25g geroosterde pijnboompitjes

50g Mozzarella

1/3 citroen

5 eetlepels balsamico

Een flinke scheut olijfolie Verse peper

Voorbereiding

1Halveer de cherrytomaatjes. Rooster de pijnboompitjes zonder boter of olijfolie in een koekenpan, doe dit net zo lang tot dat de pijnboompitjes goudbruin zijn.

Bereiding

1Doe de rucola in een grote saladeschaal. Doe de cherrytomaatjes en de pijnboompitjes bij de rucola in de schaal. Voeg vervolgens ook de olijfolie en de balsamico toe.

2Daarna moet 1/3 citroen uit worden geknepen boven de rucola, wees hier wel voorzichtig mee! Knijp eerst een gedeelte van de citroen uit en proef of de salade niet te zuur wordt. Desgewenst kan ook de rest van de citroen worden uitgeknepen.

3Tot slot ook de Mozzarella in de schaal doen, nogmaals proeven, en naar smaak verse peper toevoegen. Geniet van deze heerlijke frisse rucola salade! Buon appetitio!

Gerelateerde recepten

4 Reviews

Tjerk Kleisma

september 25, 2021

Ciao Jeremy,

Eens, dat kan ook echt niet. Dit recept stamt nog uit de tijd dat ik net met deze website ben gestart en er nog niet helemaal in zat… 😉 Mozzarella lijkt mij hier meer op zijn plek.

Saluto,
Tjerk

Jeremy

augustus 27, 2021

Voor een italiaanse recepten website, vind ik het echt niet kunnen om er vervolgens griekse kaas door te doen, heel on-italiaans.

Tjerk Kleisma

september 16, 2018

Ciao Mamajo, grazie voor je enthousiaste reactie bij dit salade recept!!!

Mamajo

september 7, 2018

Deze lekkere salade is eenvoudig te maken en verrassend van smaak! Deze zomer is dit deze onze favoriet! Fetaaaaaaaaa!!

Alle velden en een star-waardering zijn verplicht om een beoordeling toe te voegen.