Pasta pesto rucola parmaham

Pasta pesto rucola parmaham 5 0 5 5

maart 15, 2015

Over pasta pesto met rucola en parmaham

Pasta en pesto zijn een geliefde combinatie waar volop mee kan worden gevarieerd. In dit recept is ervoor gekozen om rucola en parmaham toe te voegen aan het basis recept. Beide ingrediënten geven hun eigen karakteristieke smaak aan het gerecht. De parmaham geeft een extra zoutje aan het recept, dit wordt weer enigszins gebalanceerd door de rucola. De rucola zorgt voor een fris elan en een knapperige bite. Lekkere variant op pasta met pesto om eens te proberen!

Meer pasta recepten met rucola, pesto of parmaham vind je in ons overzicht met daarin alle pasta recepten.

Voorbereiding

1Pel de knoflook en de rode ui en snij deze in kleine deeltjes. Snij de Parmaham in flinterdunne reepjes.

Bereiding

1Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.

2Verwarm de olijfolie in een koekenpan. Bak de reepjes Parmaham kort in de olijfolie. Zodra de Parmaham van kleur is veranderd, doe je de knoflook en rode ui in de pan. Fruit de knoflook en de ui 2 tot 3 minuutjes. Voeg de pesto aan het geheel toe. Als de pesto is verwarmd, meng je de pesto met de crème fraîche. Laat het geheel een paar minuutjes op een laag vuurtje staan. Pas als de pasta helemaal gaar is, doe je de rucola bij de saus.

3Giet de pasta af en doe deze bij de pesto in de koekenpan. Zorg ervoor dat alle pasta wordt bedekt met de pesto. Serveer de pasta pesto met rucola en parmaham in een diep bord.

Serveertip

1Eventueel kun je nog een beetje Parmigiano Reggiano over de pasta pesto met rucola en parmaham strooien!

Gerelateerde recepten

Tagliatelle met verse pesto

Tagliatelle pesto kip

Pasta met kip

Pasta met truffel