Spaghetti met Bolognesesaus

Spaghetti met Bolognesesaus 5 0 5 3

maart 21, 2015

Over Spaghetti met Bolognesesaus

Gisteren ontving ik van Josephine haar versie van Spaghetti met Bolognesesaus. De inzending van het recept was bovendien voorzien van een lekkere variatietip. 'Niets zo lekker als een goede zelfgemaakte Spaghetti Bolognese! Ik gebruik altijd dit basisrecept en als ik zin heb in variatie, dan werk ik het anders af met kruiden, zongedroogde tomaten of basilicum...' aldus Josephine.

Meer recepten uit de Italiaanse keuken vind je in ons overzicht met Italiaanse recepten.

Voorbereiding

1Om te beginnen neem je 2 uien en een teentje look. Snij de uien in kleine stukjes en plet het teentje look. Snijd een 4-tal wortels en 150 g selderijstengels in heel kleine stukjes.

Bereiding

1Bak die aan tot de ui mooi glazig wordt. Voeg erna je gemengd gehakt (varkens-rund) in de pan en kruid die met peper en zout. Gemengd gehakt is steeds wat vetter dan puur rundsgehakt, maar dit zorgt ook voor een lekkere smaak.

2Voeg ook de wortels en bleekselderij bij het vlees zodat deze kort even kunnen meebakken. Voor de tomatensaus gebruik ik tomatenblokjes uit blik. Voeg de tomatenblokjes bij de groenten en het vlees en giet er 400 ml water bij.

3Om te voorkomen dat je saus te waterig is, voeg ik steeds twee blokjes groentebouillon van Knorr toe. Laat dit ongeveer 45 minuten op een zacht vuurtje pruttelen en je bolognese-saus is klaar. Ondertussen kook je de spaghetti tot die beetgaar is. Voeg de Bolognesesaus bij de spaghetti. Smakelijk!

Gerelateerde recepten

Spaghetti met mozzarella

Spaghetti met tomaat, mozzarella en basilicum

Spaghetti met stoofvlees

Spaghetti alla Bolognese