Blog over Italiaans eten, recepten, restaurants en meer
-
Italiaanse wijnen voor de decembermaand
De decembermaand staat weer voor de deur. Tijd voor familie, vrienden en gezelligheid! Gezelligheid gaat vaak hand in hand met een lekker glaasje. In Italië gaat dit vrijwel altijd gepaard met een lekker glaasje wijn. Tijdens de donkere dagen voor kerst is rood natuurlijk favoriet. Rood wordt ongekoeld gedronken en tijdens de koude december maand…
Geplaatst op 28 november 2021 door Tjerk Kleisma
-
Lekkere Italiaanse koffie thuis
Als je aan koffie denkt, dan is het eerste land wat je natuurlijk te binnen schiet Italië. Dat is natuurlijk ook niet vreemd, want in 9 van de 10 koffiebarretjes is ‘Il Belpaese’ op enige wijze aanwezig. Il Belpaese is trouwens een gebruikelijke term van Italianen om hun land aan te duiden en betekent letterlijk…
Geplaatst op 27 november 2021 door Tjerk Kleisma
-
7x Italiaanse paddenstoelen recepten
De Italiaanse keuken weet goed raad met paddenstoelen. Ze smaken nu eenmaal heerlijk bij rijst en pasta. We zochten de zeven lekkerste gerechten voor je uit en geven tips voor het geval je minder koolhydraten wil binnenkrijgen. Hieronder vind je de 7 lekkerste Italiaanse paddenstoelen recepten. Gebakken paddenstoelen Truffelrisotto Paddenstoelenrisotto met salie Risotto met champignons…
Geplaatst op 20 november 2021 door Tjerk Kleisma
-
5 lekkere Italiaanse herfstrecepten
Het is alweer herfst. En bij het intreden van dit seizoen verandert doorgaans bij veel restaurants de menukaart. Bij veel staat het gebruik van seizoensproducten centraal en in Italië is dit vanzelfsprekend niet anders. Sterker nog, misschien wordt het hier nog wel belangrijker gevonden om te koken met de producten die op dat moment goed…
Geplaatst op 12 oktober 2021 door Tjerk Kleisma
-
5 x Italiaans eten in Little Italy NYC
Rond de jaren 1900 woonde maar liefst meer dan de helft van alle Italianen die naar New York City geëmigreerd waren in Little Italy. Destijds strekte de buurt zich uit van East Houston tot Chambers Street, en van Broadway tot de Bowery. Ondanks dat deze wijk in Manhattan niet meer is wat het geweest is,…
Geplaatst op 4 oktober 2021 door Tjerk Kleisma
-
10 x gezond Italiaans eten
Altijd al willen weten waarom de mensen op Sardinië en de plaats Acciaroli in het bijzonder tot op hoge leeftijd een goede gezondheid hebben? Bij hen staan vooral verse groenten op het menu, naast peulvruchten, noten, fruit en af en toe vlees en vis. Dit zijn 10 gezonde Italiaanse maaltijden vol met deze ingrediënten. 1….
Geplaatst op 3 oktober 2021 door Tjerk Kleisma
-
Pizza met salami, paprika en basilicum
Toen ik laatst toevallig op de website van Hello Fresh kwam, zag ik een recept voor pizza met paprika. Dit deed mij denken aan een pizza die ik wel eens had gegeten bij Renato in Amsterdam. Deze pizza was destijds belegd met pikante salami, geroosterde paprika en Gorgonzola. Kortom, een match van mijn favoriete ingrediënten…
Geplaatst op 23 maart 2021 door Tjerk Kleisma
-
Made at Home van Giorgio Locatelli
Giorgio Locatelli is een bekende Italiaanse chef die een aantal jaar geleden een prachtig kookboek op de markt heeft gebracht, Made at Home. Wat dit kookboek onderscheidt van veel andere kookboeken is het persoonlijke verhaal dat bij vrijwel alle recepten terugkomt. Zo neemt hij je mee naar zijn geboortestreek Piemonte, zijn huidige woonplaats Londen, maar…
Geplaatst op 9 januari 2021 door Tjerk Kleisma
-
Olijfolie van Di Lorenzetto
Olijfolie van Di Lorenzetto. Soms heb je van die momentjes dat je je zelfs in Nederland even in Italië waant. De ene keer is dit in een Italiaans restaurant waar je een onvervalst Italiaans gerecht krijgt geserveerd. De andere keer is dit wanneer je een fles wijn opentrekt die je van je vakantiebestemming hebt meegenomen….
Geplaatst op 25 november 2020 door Tjerk Kleisma
-
Cookinglife.nl – Lampe Berger – Italiaanse kookluchtjes
Koken gaat onlosmakelijk samen met kookluchtjes. Zo ook in de Italiaanse keuken. Sommige luchtjes zijn lekker, andere daarentegen iets minder lekker. Persoonlijk vind ik het altijd heerlijk als er een pan uren op het vuur staat te pruttelen en dat het hele huis ruikt naar een heerlijke vleessaus of bijvoorbeeld Peposo. Dit laatste is een…
Geplaatst op 24 oktober 2018 door Tjerk Kleisma
-
Wat heb je nodig om ravioli te maken?
Afgelopen week had ik weer contact met Ferdinand van ShopAlike.nl. Enige tijd geleden hadden we ook al contact en stelde hij mij de vraag, leg eens uit wat er allemaal bij komt kijken als je een Italiaanse diner voor vrienden organiseert? In het verlengde daarvan stelde hij mij nu de vraag ‘wat heb je nodig…
Geplaatst op 23 oktober 2018 door Tjerk Kleisma
-
Kookexpert.nl – Le Creuset braadpan
Op mijn verlanglijstje stond al langere tijd een nieuwe braadpan. Een paar jaar geleden had ik al eens een nieuwe braadpan gekocht, maar in mijn opportunisme bleek deze in de dagelijkse praktijk echt gewoon te groot. Daarom wilde ik graag een kleinere variant waarmee het prettig werken is als je voor twee personen moet koken….
Geplaatst op 19 mei 2018 door Tjerk Kleisma